水产品秋刀鱼
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水产品秋刀鱼
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所属分类：鱼类
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参数
秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属] 。是飞鱼与鹤鱵科的近亲 。为表层洄游性鱼类 ，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类 。
秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤 等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱
秋刀鱼储存方法
秋刀鱼从捕捞到直接销售或加工至少需要2个月，如何有效地维持秋刀鱼的营养价值和风味也成为研究的热点。目前，简便有效的贮藏秋刀鱼方式是冷冻。冻藏温度越低对秋刀鱼的品质保持越有利，-20°C冻藏条件下仅能贮藏180d，-30°C是秋刀鱼冻藏的适宜温度
秋刀鱼加工
秋刀鱼的加工分为粗加工和深加工，粗加工产品主要是将秋刀鱼去头、尾及内脏后，经清洗、速冻、镀冰衣及包装后冷链条件下销售或盐渍、干燥后销售。
关键词:
秋刀鱼
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关键词：冻虾、冻鱿鱼、冻章鱼、冻带鱼、冻海参、冻鱼片、冻蟹块
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