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秋刀鱼的主要价值

分类：行业新闻
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发布时间：2021-06-24
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【概要描述】

开发利用价值
秋刀鱼分布的地域性和捕捞的季节性使秋刀鱼资源的开发利用大多集中在西北太平洋沿海国家和地区，主要有日本、俄罗斯、韩国、朝鲜和台湾地区。其中，日本是秋刀鱼资源开发利用最早最充分的国家，迄今已经有100多年的历史。关于秋刀鱼渔场渔汛、生物学特性、资源分布状况及捕捞技术等研究也最多。据日本水产专家推算，北太平秋刀鱼的年资源总量为4x106~8x106 t，日本年总渔获量在2.3x105~3

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秋刀鱼的主要价值

【概要描述】开发利用价值
秋刀鱼分布的地域性和捕捞的季节性使秋刀鱼资源的开发利用大多集中在西北太平洋沿海国家和地区，主要有日本、俄罗斯、韩国、朝鲜和台湾地区。其中，日本是秋刀鱼资源开发利用最早最充分的国家，迄今已经有100多年的历史。关于秋刀鱼渔场渔汛、生物学特性、资源分布状况及捕捞技术等研究也最多。据日本水产专家推算，北太平秋刀鱼的年资源总量为4x106~8x106 t，日本年总渔获量在2.3x105~3

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食用价值

秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，深受广大消费者的喜爱。

在日本，秋刀鱼物美价廉，是非常深受日本民众欢迎的食品。在日本寿司店，秋刀鱼是一道经典食品。日本人是全世界最长寿的国家，跟他们在全世界食鱼量最高有很大关系，尤其是食用秋刀鱼。日本知名作家佐藤春夫在诗中赞赏秋刀鱼：“秋刀鱼、秋刀鱼，吃着滴上青桔酸汁的秋刀鱼，是此人故乡的习俗。”

开发利用价值

秋刀鱼分布的地域性和捕捞的季节性使秋刀鱼资源的开发利用大多集中在西北太平洋沿海国家和地区，主要有日本、俄罗斯、韩国、朝鲜和台湾地区。其中，日本是秋刀鱼资源开发利用最早最充分的国家，迄今已经有100多年的历史。关于秋刀鱼渔场渔汛、生物学特性、资源分布状况及捕捞技术等研究也最多。据日本水产专家推算，北太平秋刀鱼的年资源总量为4x106~8x106 t，日本年总渔获量在2.3x105~3.1x105 t。日本对秋刀鱼资源的开发利用不仅体现在每年巨大的捕捞量上，也体现在相关部门在秋刀鱼资源捕捞和利用方面所制定的一系列政策，如置休渔期、控制作业水域和船数、规格，实施约占每年资源总量20%~45%的总许可渔获量制度等。但从日本近20年来捕捞的秋刀鱼数量看，远远低于总许可渔获量的规定，因此开发利用潜力很大

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